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这样吃预防老年痴呆 如何预防老年痴呆

2019-07-20 20:21:42来源:励志吧0次阅读

【导读】:吃佛跳墙也能预防老年痴呆!传统佛跳墙集山珍海味于一锅,总给人油腻腻的印象。国宴御厨雷议宗特地制作地中海版佛跳墙,食材包括乌鱼、大量的蔬菜及苦茶油,有助活化脑部、预防老年痴呆。

地中海版佛跳墙做法简单

农历年节即将到来,带有年味的佳餚不可少。国宴御厨雷议宗提供一道地中海版佛跳墙,有乌鱼以及洋葱、木耳、豌豆、白菜、胡萝卜、白萝卜、绿花椰菜、白花椰菜、芋头等近10种食材。作法将乌鱼煎至7分熟,加入少许的苦茶油、放入大量蔬菜及蚬精一起闷煮,就完成「鲜鱼节气蚬蔬煲」。

地中海饮食型态多蔬菜吃好油

台北市立联合医院和平妇幼院区神经内科主任刘建良表示,地中海饮食型态是指多吃蔬菜、水果、豆类、谷类,以及适量的鱼类、乳制品及红酒,少吃红肉及禽肉,并以不饱和脂肪的橄榄油为主要的脂肪摄取来源、少摄取饱和脂肪,而苦茶油有「东方橄榄油」之称。

降低中风老年痴呆症风险

天主教老年痴呆老人基金会社工主任陈俊佑指出,全球每3秒就有1人罹患老年痴呆症,许多研究证实,健康的饮食型态及规律运动的生活方式,不但能够降低罹患中风的风险,同时预防认知功能衰退及阿兹海默症等脑部病变。

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