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【九月作业】烘焙甜点+鸡腿至尊披萨

2020-02-14 00:19:45来源:励志吧0次阅读

【九月作业】烘焙甜点+鸡腿至尊披萨

烘焙甜点九月第一课是芝士鸡腿至尊无饼底披萨,感觉好霸气的名字,做下来才知道,一整个剔骨鸡腿上,炸过之后,放了蔬菜水果加上多多的芝士,料够足,够实在,一口下去,无敌好吃,不要太满足,太过瘾了。谢谢导师的分享!没有买到菠萝,用家里的苹果代替了。食材:大鸡腿两个,鸡蛋一个,青红椒,苹果,藤椒味腌料,料酒,生抽,面粉,面包糠,马苏里拉奶酪各适量做法:1.鸡腿化冻后剔骨,用厨房纸吸干水分后用刀背砸平整一些,使肉松弛。2.将鸡肉放入盆中,加入料酒,生抽,藤椒味腌料抓匀,腌制半个小时以上。3.青红椒、苹果切丁备用4.鸡蛋打散备用5.取一块鸡肉,沾一层面粉,裹蛋液,沾面包糠,静置十分钟。6.油温五成热时放入鸡肉,中小火炸至定型后翻面,炸至金黄捞出控油。7.放入烤盘中,放上青红椒丁和苹果丁,撒一层马苏里拉芝士,放入烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟,芝士融化,微微上色即可。8.取出切块食用,也可以淋点番茄酱吃。做出来之后还是有点小遗憾的,首先,鸡腿炸的有点老了,颜色有点深,再一个就是,家里芝士剩了一点,放的有点少,没有能拉丝,多放点的话会更有感觉。小贴士:1.也可以用鸡胸肉做,但是鸡腿肉活,吃起来更嫩一些。2.放的蔬菜水果可以随自己喜欢更换。3.炸鸡腿的时候,油温一定不能太高,而且要保持中小火炸制,以防外面焦了里面还生着。我的就有些火大了,里面没手就炸久了一些,结果外面颜色就太深了,好丑。

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